——《走进北京老字号》实践团

        全国共1000多家代表着中华传统文化技艺的中华老字号正面临着巨大的危机，每年正以5%的速度消失。京城坊间流传着句老话儿：头顶马聚源,脚踩内联升,身穿八大祥,腰缠四大恒……汝可知个中所指？

        7月28日至9月1日，实践团十人从大江南北陆续赶到北京相聚，共同完成北京老字号的调查。期间共走访了16家北京地区的中华老字号，包括内联升、戴月轩、景泰蓝、牛栏山酒厂、同仁堂、一得阁、张一元、吴裕泰、爆肚冯 、都一处、瑞蚨祥、稻香村、王麻子、御食园、六必居、致美斋。其中深入了解并且去学习得老字号多达8家。与老字号相关的企业或者博物馆，走访了5家。

显贵黔首皆蹬履，中国布鞋家第一

        在老北京人眼里，脚踩内联升，是非常讲究的事。内联升是赵廷于清朝咸丰三年创立的，其为手工布鞋，由于制作工艺严格，工艺独特，选料考究，做工精细，技艺高深，难度大，耗时长，徒弟需要三年时间才能出师，采用传统言传身教的老模式，代代相传。如今学习此项技艺的人越来越少，内联升手工制鞋工艺经验敲门已被列入《国家级非物质文化遗产名录》。 

        图中，身穿红色唐装的老爷爷，便是做布鞋的传承人之一。他边纳鞋，边为实践团细心的讲解，他说他从十几岁就开始跟着师傅学习，至今已做了50年的鞋了。一生都在做鞋的老爷爷，独自完成一双鞋还需要1个月之久，深深的为他的坚持而感到震撼！

炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力

        实践团十位成员，慕名走访到了同仁堂文化长廊。同仁堂是中国国家级非物质文化遗产，由乐显扬创建于1669年，自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。其箴言有“炮制虽繁必不敢省人工”，“修合无人见，存心有天知”；其产品以“配方独特，选料上乘，工艺精湛，疗效显著”而享誉海内外，产品行销40多个国家和地区。

        当被问及同仁堂屹立百年的原因时，中医回答道：“原因很简单，货真价实，贵在品质。”联想到，张一元老字号的经营理念也是“诚信为本”，这让队员们明白了，要想屹立在历史的长河上，诚信是必不可少的一点。

提而不散，铺下不软

        “戴月轩”是琉璃厂文化街唯一一家以人名为店名的老字号。戴月轩每制作一支湖笔要经过多道工序，每道工序都要认真制作，严格把关，所以所制之笔都能达到内优外美、笔头尖、齐、圆、健四大特点，支支有笔锋，深受书法家和画家的信赖。

        在戴月轩生产车间里，年龄最大的已有70岁，讲解人白经理说，老奶奶由于长期低头制作毛笔，颈椎严重受损。而最年轻的小师傅，还是个聋哑人，什么都听不到，什么都不能讲，但是由于他的坚持，他的雕刻技艺却是炉火纯青。白经理还说，“要想保护中华老字号，最重要的不是去保护品牌，而是要保护传承中华传统技艺的人呐！传承这些传统技艺的越来越少了，应该多给予他们一些关注！”

后记

        五天的生活，让成员们相识相知，成为了彼此在这所陌生城市的依靠。队员们曾早出晚归，疲惫不已；也曾半夜吃饭，谈天说地；曾受人冷落，不搭不理；然而，经过实践团所有成员的努力，有更多的人关注了那些被冷漠的老字号，中华传统文化被更多的人去保护。这些，会成为他们青春中最值得自豪的一笔。五天的行程结束了，而他们，依然坚持在路上。

(来源：校区团委 作者：文字/张颖、王琛玮、孙晓乾 图片：走进北京老字号实践团  编辑：武乐)